Miam et glou·Recettes, Cuisine

Recette : soupe à l’oignon

bienfaits-des-oignons-hypertension-arterielleVoici une recette simplissime, avec peu d’ingrédients et qui coûte trois fois rien. La soupe à l’oignon est très réconfortante, idéale en hiver. Elle vous réchauffera tout en vous calant bien. Comme d’habitude sur ce blog, c’est une recette végétalienne, mais vous pouvez faire selon vos goûts en rajoutant du fromage ou en optant pour du beurre comme matière grasse.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 à 5 oignons (moyens/gros)
  • un bouillon cube ou 1 litre de bouillon maison
  • de la margarine
  • sel, poivre à votre convenance
  • un petit peu de farine (deux cuillères à soupe maximum)
  • du pain pour le faire tremper dedans, car c’est encore meilleur !

Recette :

  • Faire chauffer le bouillon ou un litre d’eau avec son bouillon cube.
  • Couper en très fines rondelles l’oignon. Quelle torture ! Vous pouvez mettre votre casque de plongée pour l’occasion. Astuce pour ne pas pleurer toutes les larmes de votre corps : utiliser un couteau très aiguisé, passer sous l’eau régulièrement le couteau, la planche à découper, les oignons.
  • Dans une grande casserole, faites fondre la margarine (soyez généreux sur la quantité). Puis y faire revenir les oignons une bonne minute à feu moyen.
  • Verser un tout petit peu de farine sur les oignons, remuez une minute encore.
  • Verser le bouillon sur les oignons. Couvrir et laissez mijoter au moins une vingtaine de minutes (une demi-heure, c’est bien aussi). Remuer de temps en temps, salez et poivrez au besoin.
  • Servir dès que c’est prêt avec du pain qui fera office de croûtons. C’est un vrai délice !

60354_w420h344c1cx2144cy1424Traditionnellement, on met sur la soupe des tranches de pain et du fromage puis on fait gratiner au four. Mais comme je n’ai pas de four et que je ne mange pas de fromage, je m’en passe sans difficulté personnellement.

C’est le genre de soupe qui, en dehors de la découpe douloureuse des oignons, est vraiment idéale pour les jours où le frigo est vide, elle est tellement facile… Ça dépanne, ça nourrit, ça réchauffe. Depuis que je l’ai découverte, j’en use et en abuse. J’espère que cette recette vous plaira !

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Ambiance de Noël à la maison

C’est bientôt l’hiver. Ah Noël, les décorations, les feux dans la cheminée, les bons biscuits sablés maison… Ce serait fantastique si tout le mois de décembre pouvait être ainsi. Mais pour la plupart, ça se résume souvent à sapin en plastique, petits-fours décongelés et journées au boulot. Ce serait pourtant trop bête de passer à côté d’une si belle occasion : cette ambiance si particulière, on ne la retrouve qu’une fois par an…

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Etape 1 : la déco

Je sais : vous n’avez pas le temps, pas les moyens… mettez juste en évidence les pommes de pain que votre petit dernier a ramené de son excursion en forêt, choisissez des couleurs chatoyantes pour les guirlandes que vous installerez un peu partout (rouge, or, vert). C’est le moment de ressortir et de mettre en évidence toutes les bougies, les plaids moelleux, les couvertures en laine… Si vous deviez investir dans une chose : des guirlandes lumineuses. Pour moins d’une dizaine d’euros, vous en trouvez avec des diodes, ça fera parfaitement l’affaire ! Parfois, il ne faut pas grand-chose de plus.

Etape 2 : les senteurs

Je ne vais vous forcer à faire des petits sablés pendant tout le mois de décembre… Heureusement, il existe des techniques imparables. Bien sûr, vaporisateur d’odeur et bougie senteur pain d’épices peuvent vous aider : personnellement, je n’en suis pas fan car potentiellement cancérigènes, pensez donc à bien aérer votre intérieur chaque jour. Je vous conseillerais plutôt d’acheter en vrac des bâtons de cannelle et de l’anis étoilé : avec un bout de laine, j’en attache à mon sapin, ou j’en place dans les endroits de passage. Ça embaume délicatement les lieux et c’est un délice. De même, ne jetez pas vos pelures d’oranges et de clémentines et faites-en plutôt des pots pourris.

Etape 3 : les sons

Alors là, évidemment, je ne peux que vous conseiller les musiques de Noël ! Mais je suis très loin d’être objective car c’est vraiment mon obsession en décembre : quand j’étais petite, j’écoutais plusieurs fois le seul album de musiques de Noël en boucle. A tel point que ma môman m’a offert un gros coffret l’année dernière… C’est aussi le grand retour de la musique classique (Chopin en décembre <3). Évidemment, en lieu et place du CD, YouTube peut également être une aide précieuse.

Vous pouvez également opter pour des sons d’ambiance : feux qui crépite, neige, vent dans les sapins…

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Etape 4 : les papilles

Je ne vais pas parler des repas de fête. Je ne suis pas assez bonne cuisinière et je mange végétalien donc les amoureux de dinde rôtie et d’huîtres n’y trouveraient par leur compte 🙂 De plus, ce n’est pas le moment que j’aime le plus : finalement, ça ne fait que symboliser la fin de ce mois de décembre, et je préfère vraiment l’ambiance pré-Noël !

Mais comment donner un avant goût de fêtes de fin d’année à nos papilles ? Déjà, en s’offrant un calendrier gourmand de l’Avent. Non, ce n’est pas que pour les enfants ! Avoir son petit chocolat tous les jours peut vous faire replonger en enfance par contre, ça c’est vrai. Si le chocolat, ça ne vous convient pas, il en existe pour tous les goûts – il existe même des calendriers de l’Avent de bières !

Plus généralement, c’est le moment de se faire plaisir : un petit chocolat, une pâte de fruit, une orangette, un sablé à la cannelle, une gaufre au miel. Des saveurs sucrées réconfortantes qui font du bien ! Profitez-en aussi pour aller peut-être un peu plus souvent à ce café excellent, ou à Starbucks si c’est plus votre truc : un Spicy Latte, un chocolat à la citrouille, un cappucino à la cannelle… Une bonne boisson chaude pour combattre le froid hivernal.

L’autre bon plan pour votre bonheur gustatif – mais pas pour votre ligne, ni pour votre portefeuille d’ailleurs – : les marchés de Noël ! Tartines de fromage gratinés, sandwichs oignons-saucisse, churros, nougat, panettone et les incontournables : vin chaud et soupe à l’oignon ! Réconfort garanti !

shutterstock_157966139Mais je peux comprendre qu’ingurgiter autant de calories sans avoir le temps de doubler ses séances de sport, ce ne soit pas l’idéal. Il existe des petites alternatives : manger des oranges et des clémentines, préférer un carré de chocolat noir, faire un moka vite faite maison (café + lait végétal au chocolat)… Et surtout, le thé !

Vous n’avez que l’embarras du choix, du plus traditionnel au plus exotique : cette boisson vous réchauffera à coup sûr. Mais ce qui est le plus agréable, c’est l’opportunité de trouver des thés de Noël, des thés aux quatre épices, des thés à la cannelle, des thés d’hiver… très facilement. Rien que la senteur est un enchantement – que celui qui n’a jamais sniffé les thés en vrac me jette la première pierre !

Etape 5 : les cadeaux

J’ai pu remarqué ce schéma en grandissant : quand on est enfant, on adore recevoir des cadeaux. Et ça ne change pas vraiment en grandissant. Certes, je ne fais plus de lettres au Père Noël, mais j’actualise toujours ma whislist de livres quand Noël arrive…

Ce qui évolue par contre, c’est cette envie d’offrir des cadeaux soi-même. Je fais partie de la team fauchée qui a envie de gâter tous ses amis. Et au fil des ans, j’ai testé plusieurs choses, j’en ai tiré quelques leçons : votre entourage comprend complètement que vous n’ayez pas les moyens de gâter tout le monde en offrant des choses hors de prix, mais tous sont touchés quand vous leur offrez quelque chose qui vient vraiment de vous. Autrement dit, place au fait-maison !

Ceux qui ont des talents particuliers (couture, bijoux, pâtisserie…) savent sûrement ce qu’ils vont déjà offrir… Pour les autres, voici quelques idées (et les liens qui vont avec) réalisables sans trop de difficultés. Il vous en coûtera quelques euros et un peu de temps.

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Et même si vous n’êtes vraiment pas doué de vos mains et que vous achetez quand même une petite babiole au lieu de la fabriquer vous-même, ne négligez pas l’emballage. Car à ce niveau-là, on prend autant de plaisir à déchirer le papier cadeau qu’à découvrir ce dernier… Une belle étiquette, un emballage original, un petit mot gentil sont autant de petites attentions qui peuvent vraiment avoir leur petit effet et faire passer un cadeau bateau pour un beau geste.

Faites que la période de Noël soit exceptionnelle : pas besoin de grand-chose pour ça comme vous pouvez le voir. Et ça peut faire grandement du bien au moral !

Sport

Excuses pour ne pas aller courir en automne/hiver

Valable aussi pour les activités sportives d’extérieurs (je pense surtout au vélo).

  • « Je suis sûr qu’on est en vigilance orange. »
  • « Laisse tomber, à peine on sera dehors il fera déjà nuit. »
  • « Ah, non, franchement, je suis trop fatiguée avec ce changement d’heure. » (Fonctionne aussi avec le passage en automne, le passage en hiver, la fin des vacances, en retour de week-ends).
  • « Impossible, je suis malade. » (Vrai une fois sur deux). Variante : « Je crois que j’ai attrapé froid, je ne voudrais pas risquer d’empirer les choses. »
  • « Désolée, je dois payer ma taxe d’habitation. »
  • « J’ai une course dans (insérer délai trop long), faut que je fasse du jus. »
  • « Je crois que la raclette d’hier soir passe pas. » (Fonctionne aussi avec les bonbons d’Halloween, les bières et autres cocktails, et bientôt les chocolats de Noël).
  • « Il y a de la pluie, mes chaussures de route vont glisser / mes lunettes vont s’embuer / je vais être trempé et finir par mourir d’une pneumonie. »
  • « Non, il fait déjà nuit, c’est dangereux ». Suivi de « Ma lampe frontale n’a plus de pile » ou « Je suis sûr que le chemin est mal éclairé. »
  • « J’ai plus de café/thé. »
  • « Je dois préparer mes cadeaux de Noël. » Variantes de saison : « Je dois faire les soldes », « Je dois ramasser les feuilles mortes dans le jardin/ramasser des champignons », « J’ai une soirée déguisée à préparer », « Je pars au ski »
  • « Attends, c’est impossible, ça pourrait être dangereux avec ce verglas/cette neige ! »
  • « Je ne peux pas pour l’instant, je dois acheter un leggins d’hiver, et des gants. »
  • « Ma montre connectée n’a plus de batterie, elle n’aime pas le froid. »
  • La plus honnête : « Je préfère rester sous un plaid avec un bon livre et une tasse de thé brûlante. »

Et toi, quelle est ton excuse ?

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